Groupe RIFSEEP : 1

 
Vos activités principales :

- Assurer, en qualité de directeur adjoint, le fonctionnement de l’organisme dans le strict respect de la réglementation, notamment HSIE/HSCT et HACCP, connaître les normes et les faire appliquer.

- Chargé de veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité applicables aux établissements de restauration collective ainsi que de l’archivage des différents process.

- Appliquer les directives et contrôler leur exécution.

- Organiser l’ensemble de la production des repas.

- Procéder au suivi et au stockage des marchandises.

- Organiser, piloter coordonner le soutien logistique et contrôler la gestion des flux et des stocks de matériels dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

- Diriger en collaboration avec le directeur, les personnels civils et militaires dans le respect de ses droits conformément aux dispositions qui lui sont applicables .

- Organiser éventuellement le soutien opérationnel des unités de gendarmerie déplacées en matière d’alimentation.

- Veiller à la bonne tenue des locaux et au bon entretien du matériel.

- Gérant de l’activité Bar .

- Assurer la fonction d’ordonnateur des dépenses et recettes et gérer la comptabilité du Cercle Mixte en l’absence du directeur.

- Le directeur Adjoint est désigné par l’autorité de tutelle. Il remplace le directeur absent ou empêché.

- Maitriser l’outil informatique sigena, pulsar et la partie aghora concernant le cercle-mixte.

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Service à l’assiette de 60 à 110 couverts/ Jours. Repas spéciaux servis en plus pour la clientèle sous convention.

Composition et effectifs du service

- 1 directeur CSTAGN

- 2 serveur personnel civil

- 1 chef de cuisine personnel civil

- 1 cuisinier personnel civil

- 1 serveur en salle possible en renfort

Liaisons hiérarchiques

- Directeur du Cercle Mixte

Liaisons fonctionnelles

Tous personnels de la Gendarmerie et tout public extérieur

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Connaissances techniques

Avoir des compétences budgétaires et comptables : niveau maîtrise à acquérir

Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau maîtrise requis

Connaître l'environnement professionnel : niveau maîtrise requis

Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation : niveau maîtrise à acquérir

Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise à acquérir

Savoir manager : niveau maîtrise à acquérir

Savoir-être

Savoir s'exprimer oralement : niveau maîtrise requis

Avoir le sens des relations humaines : niveau maîtrise requis

Savoir s'adapter : niveau maîtrise requis

Vos perspectives : évolution statutaire

Durée attendue sur le poste : 3 ans

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Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :

2° de l’article L332-2