Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales
- Mise en place, service à table à l’assiette et présentation des menus
- Préparation et mise en place des réceptions (tables, chaises, nappes, fleurs, rafraichissements, sono, écran, TV..)
- Entretien des salons de réceptions, terrasses, office et des cuisines et aide ponctuelle sur l’activité hotellerie
- Gestion et rangement des stocks de la cave et livre de cave
- Divers travaux ménagers (argenterie – nettoyage lustres – vaisselle – repassage des nappes,etc...) et de la petite
maintenance
- Aide à la préparation des repas
- Réaliser les courses pour les repas et les réceptions en cas de besoin
- Effectuer les contrôle sur les denrées alimentaires
- Maitriser les normes HACCP
- Entretenir les matériels de service,la vaisselle, les locaux, le mobilier,la plonge et sortie des ordures ménagères

Votre environnement professionnel
 Activités du service
Les agents de la résidence du Préfet sont chargés de l'entretien des résidences, de la préparation des réceptions
et repas organisés Case Rocher ou case Lagon.
 Composition et effectifs du service
- Deux cuisiniers et deux dames de résidence
 Liaisons hiérarchiques
Le Préfet
L’intendante
 Liaisons fonctionnelles
L’intendante

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Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel
/ niveau maîtrise - requis
Formation de serveur obligatoire
Permis B obligatoire
Maitrise des normes HACCP
Autre : Avoir des connaissances en matière
d’hygiène, bonne utilisation des produits ménagers,
Connaissance en service protocolaire pour le service
à table.

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe
/ niveau maîtrise - requis
Savoir s'organiser
/ niveau maîtrise - requis

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines
/ niveau maîtrise - requis
Savoir accueillir
/ niveau maîtrise - requis
Savoir s'adapter
/ niveau pratique - à acquérir

Durée attendue sur le poste : 5 ans

Vos perspectives
Ce poste est susceptible d’évoluer vers plus de responsabilités.

Article L332-7 ( anciennement article 6 quinquies)