APST – ADJOINT AU RESPONSABLE CUISINE à la CRS 50 LA TALAUDIERE

Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales : Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité, à résidence et en déplacement.
Gérer les approvisionnements et les équipements
Entretien et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l’agent
Organiser le travail en équipe
Rôle d’encadrement

Votre environnement professionnel :

• Activités du service

Régime mixte. Grande disponibilité exigée : horaires atypiques et variables, emploi à résidence. Possibilité de déplacement hors région (logé, nourri, transport assuré par l’unité). Possibilité de travailler un week-end par mois environ. Heures supplémentaires rémunérées
Connaissance et respect strict des normes d’hygiène et de sécurité

• Composition et effectifs du service
1 MAJ – 2 BCCN – 1 GPX – 16 Agents de restauration – 5 Cuisiniers

• Liaisons hiérarchiques
Commandant d’unité – Capitaine adjoint – Gérants – Cuisiniers

• Liaisons fonctionnelles
Fournisseurs – personnel technique Mess et Foyer – différents services de l’unité

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Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique
requis
Connaissance technique au choix
Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation
niveau pratique
requis
Savoir travailler en équipe
niveau pratique
requis
Savoir s'organiser
niveau pratique
requis
Savoir-être
avoir le sens des relations humaines
niveau pratique
requis
savoir s'adapter
niveau pratique
requis
savoir communiquer
niveau pratique
requis

Vos perspectives :
Évolution dans le corps des personnels techniques - Accès aux concours techniques

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

DZ CRS SUD-EST – CRS 50 LA TALAUDIERE – la grande Vaure – 42350 LA TALAUDIERE

Emploi fonctionnel  (codification RMFP pour publication) :
Intervention technique et logistique

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 – Cuisinière / Cuisinier
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :
Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :
Logistique et technique opérationnelle

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A - Agent de restauration – d’intendance
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):
Temps de travail sur emploi-type 2 :

Code SAA : 42CR5000
Code SAO : 42CR5001

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)