Agent de restauration - CRS 58 Perpignan

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.

- Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas.

- Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.

- Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.

- Activités annexes ponctuelles :

- Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.

Votre environnement professionnel :

Activités du service

- Assistance à l’Ouvrier Cuisinier, chef de cuisine

- Elaboration de deux repas quotidiens à résidence ou en déplacement

- Confection de repas chaud sur place / chaud à emporter / froid

- Prise en compte de l’équipement de restauration mis à disposition dans le cantonnement

- Prise en subsistance complète de la CRS, de plusieurs CRS

- Renfort équipe de restauration extérieure à la CRS, lors de réceptions officielles

- Gestion des approvisionnements

- Assurer l’entretien des locaux et matériels professionnels

 
Composition et effectifs du service

5 CEA gérants – 1 OC gérant - 1 ATP1 / APST2 gérante – 3 OC – 3 ATP1 spécialité cuisine – 2 ATP1 – 8 ATP2 – 9 AT – 1 AT PACTE

 
Liaisons hiérarchiques

Le chef de la synergie ou son adjoint.

Liaisons fonctionnelles

Le chef de la synergie ou son adjoint.

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Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique requis

Savoir faire

Savoir appliquer la règlementation - niveau pratique requis

Savoir s'organiser - niveau pratique requis

Savoir travailler en équipe - niveau pratique requis

Savoir être

Savoir s'adapter - niveau pratique requis

Savoir accueillir - niveau pratique requis

Savoir s'exprimer oralement - niveau initié requis

Savoir communiquer - niveau initié requis

Vos perspectives :

Evolution statutaire

Durée attendue sur le poste :

3 ans minimum

Localisation administrative et géographique / Affectation :

CRS N°58

120 avenue Émile ROUDAYRE

BP 70601

66050 PERPIGNAN

Code REMI - LOG014A - Agent de restauration

Code RMFP - ERLOG021 - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

Code SAA 66CR5800

Code SAO 66CR5800

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)